居酒屋，可能对大多数的中国人而言，是个陌生词。但这却是日本夜生活中特有的一种生活场景，人们在经历一天辛苦的工作之后，夜色阑珊之时，日本的上班族们往往会三五成群地聚到居酒屋，点几道每位的下酒菜，谈笑间几杯小酒下肚。在缓解工作压力的同时在帮助大家增进了人际关系。
01居酒屋的前世
居酒屋起源于日本的战国时代，彼时的日本国力昌盛，幕府放开了针对庶民的“酒屋”经济，并且渐渐流行开来。
随着时代的发展，人们对居酒屋的需求不断提高，生活宽裕的日本人特别是上班族们都喜欢来居酒屋和朋友小酌，或是带客户来喝酒谈生意。而女性也因为社会地位的不断提高，在居酒屋中也出现了更多的女性的身影，很多店家为了迎合女性的喜好，还推出了女性专用菜单。
02居酒屋的今生
现在的居酒屋与先前的经营模式相比，两者之间存在着较大的差别，现在的居酒屋从某种程度上说已经变成大众化的饮食娱乐场所了。
如果从功效来看，还可以分为适合情侣的、适合联谊的、适合大团队的等等。
如果从提供的料理特色来看，又可以分为串烧居酒屋、关东煮居酒屋、梅酒居酒屋、海鲜料理居酒屋、乡土料理居酒屋等等。
不管是哪种类型的居酒屋，在某种程度上都保留了原有的特色，如果想了解日本的话，你一定不能错过。
03 居酒屋的规矩
在进居酒屋之前，有一些的规矩是大家需要了解的。
1. 进去酒馆后，通常会先点饮品，日本人第一杯大多会点扎啤，之后再点别的喝的。点酒时伙计就会送上一份小前菜，这一点和韩国蛮像的，不过，日本的这道小前菜不论你吃不吃，或者退回去，都是要收费的哦（一般在200-500日元）。
2. 到日本居酒屋喝酒的客人们必须要满20岁以上，因此很多店家会检查一下客人的身份信息，如果和你一起同行的有孕妇、小孩的话，居酒屋就不要考虑了。
3. 座位也是有讲究的，越靠里面越尊贵，小辈或者下属要靠近门坐，便于服务大家。
4. 居酒屋的擦手巾是重复使用的，通常只是擦手，不要用来擦脸或者擦嘴，更不要擦桌子。
5. 脱下的鞋子，记得要鞋尖朝店外摆放整齐，不要东一只西一只的；别穿破洞袜子哦，光鲜的外表，一脱鞋毁所有。
以上这些就是你在进入居酒屋时所要了解的，也希望这些内容会对你有帮助。
