相信很多人对清酒的一贯印象大多都是清凉芳香、纯净爽口。但是你们知道清酒的来历吗？现在，就由我来为大家说说看。
一．起源
据记载，在弥生时代就已经引入了作为日本清酒的原料稻米来栽培。
在近代，还有人在近畿地区和九州等日本西部发现了使用米酒的痕迹。据此，很多人觉得可能在弥生时代就有人喝过米酒。
二．生产方法
大家应该知道，影响日本清酒风味的因素，不外乎是有三种，分别是水、米以及酿酒的酵母；对了，酒质也会因为产地的不同而展现出不一样的风味。
而在日本清酒中决定整体口感的则是，酵母。清酒的酵母在于可以帮助糖分转化为酒精，也因为这些不同的特质，使得清酒的口感发生了根本性的变化。
三．清酒的等级
在日本，清酒已经是属于较为成熟的产业，涌现出一些知名的品牌，像是獭祭清酒和菊正宗清酒便是如此。
另外跟大家说一下，酿造时添加酒精的清酒，也分为四个等级，从低到高分别是本酿造酒、特别本酿造酒、吟酿酒和大吟酿酒。
四．如何储存
看到这，也许有人会问我清酒应该怎么储存？
在这里，我想跟大家说，清酒是一种原汁酒，因此不方便久藏。要知道，清酒很容易受到日光的影响，在日光下直射的时间越长，颜色也会越深。基于此，小伙伴们，记得尽量避光保存。
五．现状
现如今，日本的清酒在加工和制作的过程中越来越精细，人们也品尝到了多种的口感。
如果你有机会来日本来日本游玩的话，记得在一览日本风景名胜的同时，也可以品茗一下日本的清酒，一口酒一口菜，这也是一种享受。
