相信大家对便当这个词应该都不陌生，这个词看似简单，其实包含了非常多的内容。时至今日，美观精致、食材考究的便当已经成为了日本文化中独特的一部分。
今天，就来跟大家说说日本的便当。
一． 日本便当的起源
日本最早出现专门装便当的容器是在公元16世纪的后半期，到了江户时代，随着一日三餐成为了人们的生活习惯，便当也就成了非常普遍的一种东西，人们不仅在劳作的时候，甚至在出游、参加各种祭典活动的时候都会随身携带便当。
到了江户时代末期，产生了在幕间休息的时候吃的“幕内便当”。
而我们现在熟知的“便当”这个词，最早是出现在《日葡辞典》中。
二． 便当与日本人的性格
在日本人的性格标签中，总有一个是追求精致。在日本的整个饮食环境里，他们也同样注重菜肴的造型，把烹饪出来的菜肴作为自然风物中的一种艺术，用以点缀人们的生活。
我们吃盒饭的时候，大部分人都是尽量吃热的。而日本人吃便当是不用加热的。他们认为吃便当不加热并没感到什么不妥，更何况日本人最常吃的便当是寿司饭团等干食，即使不加热也可以吃的下去。
此外，日本人认为把食物加热之后吃，就破坏了食物本身的味道，并且饭菜的热气和香味可能会惹他人不悦。追求天然与纯粹，相比自己更重视他人的看法，这些都是从便当中看出的日本人性格。
三． 日本便当的种类
日本的便当有多种式样，这一切都是来源于便当制作者对便当倾注心血和满腔的热情，他们会不厌其烦地执着于色彩搭配、摆放次序、盛放器皿，跟随四季的变迁、场合的切换各式不同。
食用的人打开便当盒，首先会先欣赏便当的色彩搭配然后再慢慢品味。
1. 铁路便当
这指的就是乘坐列车的时候食用的便当，在各大车站都可以购买。对于铁路便当，日本人几近疯狂，每年的4月10日定为“铁路便当日”，有相当一部分人为了尝试各种铁路便当而踏上旅程。
2. 爱妻便当
这是日本家庭主妇给丈夫制作的便当，体现了妻子对丈夫满满的爱。据说爱妻便当还可以反映最近夫妻关系是否融洽。关系融洽的时候，便当菜式比较丰富，闹矛盾的时候就只有酸梅了。
3. 角色便当
根据动漫卡通等角色摆设而成的便当，因为色彩丰富，角色生动形象，很受欢迎。但是工序比较复杂，剪剪贴贴，制作花费的时间较长，触碰饭菜的时间也长，会引起不卫生等问题。
有时候日本的妈妈会在便当上添加文字给孩子打气加油。
4. 定制便当
特意定制的便当，由专门的定制料理店制作，彩色种类丰富，相当奢华，遇到贵客登门或者值得庆祝的日子，都可以提前预定。
5. 松花堂便当
这是由爱茶的僧人松花堂昭乘的烟草箱演变而来，因此命名松花堂便当。
随着茶道文化的大众化，参加茶道会的人数大幅上升，人们很难像以往一样，在茶道会中细致地品尝的怀石料理和茶道，为了让更多的人能够品尝到怀石料理，于是有了把怀石料理装进便当的发明，松花堂便当就此诞生。
6. 幕间便当
